Entonces decidimos salir a la carretera.
Después de haber estado en muchas exposiciones y haber visto cómo se presentaban los proveedores de té, elegimos las mejores partes, evitamos las peores y se nos ocurrió lo siguiente.
a) Configuración de la caldera
Sabes, siempre hablo de sistemas de suministro de agua caliente. Cuando decidimos hacer el SCAE, lo primero que pensamos fue en las calderas. Queríamos un sistema que nos diera versatilidad, rendimiento y que interactuara con el público. Hablamos con Paul Stack de Marco, a quien se le ocurrió una configuración que cumplía todos los requisitos.
Dos fuentes Uber, cada una con dos calderas ecológicas debajo del mostrador. Estas cuatro calderas están configuradas a 65, 75, 85 y 95 grados Celsius, lo que permite preparar tés de todas las clasificaciones. Cada caldera tiene una capacidad de 4 litros. Decidimos seguir con esto ya que rotaremos los tés que servimos. En "el mundo real", dependiendo de dónde se encuentre, podría aumentar el tamaño de la caldera de temperatura más popular.
Las escalas integradas en la fuente Uber también eliminan la necesidad de tener juegos de escalas por ahí, lo que hace que la barra esté más ordenada. En cuanto a la imagen, la fuente Uber ya es un ícono, reconocido por personas de la industria y notado por el público.
http://www.marco.ie/tech_pdf/how_we_work.pdf
http://www.marco.ie/boilers.html#undercounter
b) artículos de té
Decidimos optar por los utensilios de té HARIO Japan. La razón es que fabrican vidrio como ningún otro. Preciso y elegante. Para exposiciones como esta es importante lucir el color de las infusiones que elaboras. En general usaremos la tetera helada 'Baby Leaf' (MD-10BL). Aunque solo prepararemos alguna que otra jarra de té helado, descubrimos que este recipiente funciona mejor en este entorno. Te permite preparar un litro a la vez, inmersión total. Cuando se decanta en otro recipiente, el colador de la parte superior retiene las hojas. Esto le permite la opción de volver a infundir si el té lo permite. Una vez más, esto resulta atractivo para la gente al otro lado del mostrador y actúa como una demostración en sí mismo.
http://www.harioglass.com/catalog/PDF/2012TEACATALOGUE.pdf
Además de los productos HARIO, elaboraremos pequeños lotes en gaiwans, en función de las necesidades de los asistentes.
c) Interacción
Lanzaremos nuestra nueva 'aplicación' de venta al por mayor en Viena. Nos estábamos cansando de sentarnos con los clientes con hojas de papel tamaño A4 o folletos satinados. Pensamos que un programa interactivo que contara nuestra historia y mostrara nuestros productos sería la mejor manera de comunicar lo que estábamos tratando de lograr.
d) Sillas
Para que puedas sentarte.
Las fotos seguirán a nuestro regreso.
