El té oolong (pronunciado wu-long) es un té semioxidado, que tiene matices de té verde y té negro en su elaboración. Se han desarrollado técnicas especiales de marchitamiento, magullado, tostado, enrollado y horneado que controlan la oxidación de las hojas. Pueden variar en color desde verde brillante hasta ámbar oscuro. Oolong es muy apreciado por sus beneficios digestivos.