Espere un ambiente íntimo y vibrante en este evento único.
Joe Rowson (jefe de cocina de Waterloo Tea) y Ericka Duffy ( www.erickaduffy.com ) están colaborando para crear una velada de comida, bebida y aromas.
Ericka Duffy es barista y bartender que trabaja con algunos de los mejores bares del mundo. Ha creado eventos sensoriales en Japón, Corea, Canadá y el Reino Unido basados en bebidas y aromas. Crea menús para contar historias. Cada evento que ha realizado nunca ha sido replicado de la misma manera. Así, la carta de cócteles para San Valentín en Waterloo Tea será una completa experiencia única en la vida. Ha trabajado con el Festival de Cine de Edimburgo, el Festival de Ciencias de Edimburgo, el Festival de Cine de Milán y las galerías de arte contemporáneo Fruitmarket y RED Gallery, presentando eventos multisensoriales. Tras haberse mudado recientemente desde Edimburgo, está muy emocionada de poder radicarse principalmente en Cardiff y colaborar con Waterloo Tea en eventos especiales.
www.erickaduffy.com
El costo es de £40 por persona e incluye 5 capítulos de comida combinados con tés. También estarán disponibles cócteles creados para sincronizarse con la comida y el día.
Espere una explosión de sus sentidos y disfrute de un descanso de la norma.
Menú de noche de San Valentín
*Beberecho 'Palomitas'
Berberechos crujientes fritos, mahonesa de eneldo y limón
Carpaccio de remolacha
Remolacha roja, dorada y rayada, aderezo de miel y semillas de amapola, crema fresca de anacardos
Patatas Al Horno Y Queso
Consomé de patatas al horno, croqueta de cheddar maduro, espuma de mantequilla
*Vieira, Coliflor, 'Caviar'
Vieiras fritas, puré de coliflor, cuscús de perlas, tinta de calamar
*Carne y Cebolla
Cuarto de res curado con melaza, puré de papa y apio nabo, chalotas asadas a fuego lento, aro de cebolla, salsa de vino tinto
Granizado de naranja sanguina
Tarta De Chocolate, Avellanas
Ganache de chocolate amargo, hojaldre dulce, crema inglesa de avellanas, avellanas bañadas en caramelo
* alternativas vegetarianas/veganas disponibles
Las reservas se realizan online, aquí.
o por correo electrónico a wyndham@waterlootea.com
(Se atenderán gustosamente sus preferencias dietéticas)
Sólo Cóctel : También disponemos de un número limitado de entradas que te permitirán reservar mesa sin tener que reservar la cena. Estas entradas "Solo Cóctel" incluyen una bebida a elegir del menú. También habrá refrigerios ligeros disponibles en un menú a la carta. Con un precio de £ 10, puedes reservar aquí .
