La peonía es el estilo más común de té blanco tradicional y consta de dos hojas de té y un capullo plateado. Bai Mu Dan es apreciado por su sabor suave y dulce y su aroma tostado ligeramente amaderado. Un procesamiento suave y un proceso de marchitamiento único dan como resultado una infusión de color ámbar y naranja con baja astringencia, sensación pesada en la boca y un sabor suave que combina bien con la mayoría de los alimentos.