Oscar, de Suki Tea, un firme defensor del concepto de Tea Brewers Cup, es un apasionado de los beneficios de la cohesión comunitaria y de los eventos que reúnen a la industria. Una de las primeras empresas en alentar a las empresas a adoptar una oferta de té de hojas sueltas y aún así va viento en popa.

Aquí está Suki en sus propias palabras:

La boutique Blender de Belfast, Suki Tea, fue fundada por primera vez en 2005 por los socios comerciales Annie y Oscar en su búsqueda de la taza de té perfecta. Después de haber pasado un tiempo viajando por Asia por separado, regresaron a Irlanda del Norte inspirados con la visión de ofrecer té de hojas sueltas de alta calidad y de origen ético, entregado con una experiencia ceremonial. Los esfuerzos de la compañía en materia de abastecimiento ético se destacaron en 2012 cuando introdujeron los primeros tés con triple certificación del Reino Unido (certificados Fairtrade, orgánico y Rainforest Alliance) en sus mezclas de Earl Grey Blue Flower, Darjeeling Bannockburn y East African Green. Todavía empacando té a mano en Belfast y con un equipo muy unido de 15 personas, a lo largo de los años han ganado más de 30 Guild of Fine Food Great Taste Stars. El té se sirve en cafeterías, restaurantes y hoteles de todo el Reino Unido y de todo el mundo desde hace varios años, lo que se presta a que una fuerte base de seguidores busque el té Suki también en la industria minorista.

La industria del té especializado tiene un futuro brillante. Los consumidores deben esperar que las marcas más maduras y establecidas desarrollen y lancen sus propias gamas especiales, ampliando la elección, y que las marcas independientes de nicho más pequeñas sigan liderando con productos de mayor calidad y continúen con un fuerte crecimiento e innovación. Se espera que los buenos establecimientos de restauración sirvan té en hojas sueltas, el siguiente paso es ver qué están haciendo con su variedad. Agregar una variación estacional puede ser una opción, pero el enfoque principal está en tés con valor agregado, como variaciones Chai, mezclas de Matcha, cervezas frías, vaporizadores e infusiones alcohólicas".