Taza de cerveceros de té

21/22 de marzo, Antigua Biblioteca, Hayes, Cardiff

A continuación se detallan las reglas y regulaciones de la Tea Brewers Cup inaugural. El objetivo de este concurso es seguir avanzando en los métodos de interacción con el público, así como impulsar la innovación en este sector. La esperanza es que los finalistas realicen presentaciones que sean relevantes para los problemas que enfrenta la industria del té hoy en día.

Entrada

El concurso está abierto a todos aquellos que trabajan en el sector minorista/cafetería/hotel. Se anima a participar a aquellos que trabajan en el sector del café, ya que el formato de la competencia se basa libremente en la taza de los Cerveceros.

Aunque se dará preferencia a quienes trabajan en la industria, también queremos involucrar al público y se reservarán una serie de espacios para quienes trabajan en otras industrias.

No se permiten más de dos solicitudes de una organización matriz.

Aunque se titula UK Brewers Cup, también se aceptarán participantes de Europa y de otros lugares.

Los solicitantes seleccionados serán notificados tan pronto como se procesen todas las inscripciones.

La fecha límite para la presentación de solicitudes es la medianoche del viernes 6 de febrero.

Para participar, envíe un correo electrónico a:

un nombre

b) Edad (debe ser mayor de 16 años)

c) Dirección

d) Dirección de correo electrónico

e) Profesión/Lugar de trabajo

f) Una breve biografía (más o menos un párrafo)

a

cardiff [@] teabrewerscup [.] com

Calienta

Estos serán juzgados a ciegas y cada concursante recibirá un número al comienzo del día.

Los participantes recibirán 3 tés al comienzo de su espacio.

Tendrán 30 minutos para preparar los tés lo mejor que puedan.

Debe haber al menos 200 ml de cada té preparado y listo para ser juzgado.

Cada té debe servirse en un solo recipiente.

Los tés se podrán enviar a los jueces uno a uno o todos a la vez durante los 30 minutos.

No habrá contacto visual ni de audio entre los concursantes y los jueces durante las eliminatorias.

Los participantes pueden traer recipientes para preparar cerveza, tazas, jarras, termómetros y otros utensilios para té. También se les permitirá traer agua y teteras.

El lugar proporcionará una caldera de agua de la que se podrá extraer agua a 93-97 grados centígrados. También habrá un mínimo de artículos de té disponibles, pero no se debe confiar en ellos como parte de las rutinas de un participante.

Los seis mejores concursantes pasarán a la final el domingo 22 de marzo.

finales

Los finalistas tendrán 15 minutos para preparar y presentar dos tés de su elección. También se les permitirá elaborar más tés que podrán utilizarse como infusiones comparativas. Estos tés adicionales no se calificarán de la misma manera que los dos tés principales, sino que formarán parte de la rutina general.

Los participantes excepcionales mostrarán una comprensión clara del fundamento de su rutina.

Las decisiones de los jueces son definitivas.

Premios

^1º - £500

^2º - £250

^3º - £100

El ganador será coronado Campeón de Elaboración de Té del Reino Unido en 2015.

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Tea Brewers Cup – Hoja de resultados de las eliminatorias Cardiff 2015

Número y hora del competidor

Juez sensorial

Primera parte: primera evaluación del té

Característica	Ponderación	Puntuación 0 a 6	Notas
Apariencia	1x
Aroma	2x
Sabor	4x
Táctil	4x
Armonía	4x

Segunda parte: segunda evaluación del té

Característica	Ponderación	Puntuación 0 a 6	Notas
Apariencia	1x
Aroma	2x
Sabor	4x
Táctil	4x
Armonía	4x

Tercera parte: tercera evaluación del té

Característica	Ponderación	Puntuación 0 a 6	Notas
Apariencia	1x
Aroma	2x
Sabor	4x
Táctil	4x
Armonía	4x

Puntuación sensorial total /270

0 = inaceptable 1 = aceptable 2 = regular 3 = bueno 4 = muy bueno

5 = excelente 6 = extraordinario

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Tea Brewers Cup – Cuadro de resultados final Cardiff 2015

Competidor

Juez sensorial

Introducción e información sobre el té

Primera parte: primera evaluación del té

Característica	Ponderación	Puntuación 0 a 6	Notas
Apariencia	1x
Aroma	2x
Sabor	4x
Táctil	3x
vs descripción	3x
Armonía	4x

Segunda parte – Segunda evaluación

Característica	Ponderación	Puntuación 0 a 6	Notas
Apariencia	1x
Aroma	2x
Sabor	4x
Táctil	3x
vs descripción	3x
Armonía	4x

Tercera parte: Profesionalismo e impresión total de los jueces

Característica	Ponderación	Puntaje	Comentarios
Presentación	2x
Flujo de trabajo	2x
Conocimiento del té	3x
Concepto	4x
Impresión general	5x

Puntuación sensorial total /300

0 = inaceptable 1 = aceptable 2 = regular 3 = bueno 4 = muy bueno

5 = excelente 6 = extraordinario

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