Perfection Umami et Douce-Amère.
C'est le thé le plus apprécié du Japon. Développé au XVIIIe siècle, le processus de fabrication du Sencha a évolué vers l'art et la science de la préservation du caractère vert et frais et des composants sains du thé. Notre Sencha Saemidori a une saveur profonde et juteuse.
20 jours avant la récolte, des auvents sont érigés au-dessus des buissons pour ralentir la croissance et augmenter la concentration de chlorophylle dans les feuilles, développant ainsi la couleur vert foncé. L’attention portée aux détails lors de la récolte et de la transformation des thés verts japonais est ce qui distingue cette région des autres.