Fondée en 2008, Waterloo Tea comprend deux branches distinctes : les salons de thé et la vente en gros.
Salons de thé
Notre magasin d'origine a été fondé en 2008 et s'appelait Waterloo Gardens Teahouse - un cadre idyllique dans la banlieue de Penylan. Nous avons rapidement été reconnus au niveau national après avoir remporté le prix du meilleur café du Royaume-Uni en 2009 (cela impliquait trois visites inopinées de juges de l'industrie) et figurer dans le « Top 10 » de magazines et de journaux respectés.
Nous disposons désormais de cinq magasins que vous pouvez découvrir ici .
Notre philosophie pour les salons de thé est de créer un espace qui s'intègre dans la communauté - en termes d'esthétique, de mobilier et d'offre. Nous nous appuyons sur des équipes locales pour concevoir et construire nos magasins, en mettant l'accent sur le local jusqu'à nos fournisseurs.
Nous n'avons jamais voulu devenir une entreprise « moi aussi », et nous nous sommes plutôt concentrés sur le fait de relever la barre en ce qui concerne diverses facettes de notre industrie - qu'il s'agisse des allergènes et des exigences alimentaires, de notre gamme de thés ou de notre attention aux détails sur café. Chacun des salons de thé dispose de cuisines dirigées par un chef, proposant le petit-déjeuner, le déjeuner et le brunch à base d'ingrédients d'origine locale. Nos gâteaux sont cuits selon nos propres recettes et comprennent des options végétaliennes, sans produits laitiers et sans gluten.
Soutenir les arts est également au cœur de ce que nous faisons chez Waterloo Tea. Des expositions d'art individuelles mensuelles et tournantes ont présenté à la fois des exposants débutants ainsi que des artistes de renommée internationale. Nous facturons un faible taux de commission (30 %), les deux tiers de cette somme étant reversés à l'association caritative de votre choix.
Lors de votre visite, nous espérons que vous apprécierez les détails sur lesquels nous nous concentrons dans les coulisses ainsi que l'ambiance des espaces - sachant que, dans la mesure du possible, nous créerons le cadre et les produits adaptés à vos besoins.
Pas générique, mais sur mesure.
Pas monolithique, mais individuel.
Des produits pas banals, mais exceptionnels en termes d'approvisionnement et de préparation.
Thé en gros
Notre objectif est de ramener le meilleur de chaque récolte d’Asie afin de pouvoir offrir le meilleur de chaque origine et style de transformation. Nous nous concentrons sur les petites exploitations agricoles avec des producteurs qui cultivent leurs cultures avec une attention aux détails qui correspond à nos perspectives. La plupart de nos thés sont biologiques (même si nous ne les étiquetons pas actuellement comme tels, mais serons bientôt accrédités) et proviennent d'entreprises qui adhèrent à des normes éthiques telles que le commerce équitable, le partenariat éthique du thé et les politiques relatives au travail des enfants.
Nous importons des thés d'Inde, de Chine, du Japon et du Sri Lanka comme principales origines, ainsi que de Taiwan et d'Indonésie.
Notre approche a consisté à importer de grands volumes de thés de haute qualité, et c’est ce qui nous distingue des autres. Cela nous permet non seulement d'approvisionner nos salons de thé, mais aussi de disposer de quantités suffisantes pour pouvoir transmettre les thés aux entreprises qui partagent notre passion pour les spécialités - qu'il s'agisse d'indépendants ou de grands distributeurs. Rien ne nous rend plus heureux que de partager nos thés avec d'autres et de les introduire dans notre monde.
Nos thés sont visibles à Cardiff, Bristol, Londres, Birmingham, Édimbourg, Édimbourg, Dublin, Paris, Budapest, Amsterdam et Berlin.
Nous sommes également fiers d'avoir travaillé avec des organisations telles que TEDTalks et The Do Lectures, contribuant ainsi à alimenter leurs incroyables événements.