Thé vert

Les thés verts ne sont pas oxydés (contrairement aux thés noirs qui sont entièrement oxydés). La première étape du processus de fabrication consiste à tuer toutes les enzymes qui autrement provoqueraient une oxydation. Pour les désenzymer, les feuilles fraîchement cueillies sont soit cuites à la vapeur (pour faire des thés de type « sencha »), soit passées rapidement dans un wok ou une casserole (pour faire des thés cuits à la poêle), puis roulées à la main ou à la machine pour donner la feuille un aspect particulier - certains thés sont tordus, certains courbés, certains roulés en boulettes, etc.

Pour éliminer la totalité de l'eau restante sauf 2 à 3 %, le thé est ensuite séché dans des fours chauds ou sur des poêles à charbon.

Sencha
+ Accès rapide
Sencha de $29.00
Kukicha
+ Accès rapide
Kukicha de $13.00
Genmaicha
+ Accès rapide
Genmaicha de $13.00
Matcha Keiki
+ Accès rapide
Matcha Keiki de $13.00
Sencha Super Vert
+ Accès rapide
Sencha Super Vert de $30.00
Dragon bien
+ Accès rapide
Dragon bien de $9.00
Vert Jasmin
+ Accès rapide
Vert Jasmin de $10.00
Detox
+ Accès rapide
Detox de $8.00
Energise
+ Accès rapide
Energise de $8.00
Houjicha
+ Accès rapide
Houjicha de $9.00
Poudre de Houjicha
+ Accès rapide
Poudre de Houjicha de $16.00

Recherche