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Thé vert

Les thés verts ne sont pas oxydés (contrairement aux thés noirs qui sont entièrement oxydés). La première étape du processus de fabrication consiste à tuer toutes les enzymes qui autrement provoqueraient une oxydation. Pour les désenzymer, les feuilles fraîchement cueillies sont soit cuites à la vapeur (pour faire des thés de type « sencha »), soit passées rapidement dans un wok ou une casserole (pour faire des thés cuits à la poêle), puis roulées à la main ou à la machine pour donner la feuille un aspect particulier - certains thés sont tordus, certains courbés, certains roulés en boulettes, etc.

Pour éliminer la totalité de l'eau restante sauf 2 à 3 %, le thé est ensuite séché dans des fours chauds ou sur des poêles à charbon.

Dragon bien

Dragon bien

de £6.40
Dragon bien de £6.40
Genmaicha

Genmaicha

de £9.40
Genmaicha de £9.40
Houjicha

Houjicha

de £6.80
Houjicha de £6.80
Poudre de Houjicha

Poudre de Houjicha

de £11.80
Poudre de Houjicha de £11.80
Vert Jasmin

Vert Jasmin

de £7.60
Vert Jasmin de £7.60
Kukicha

Kukicha

de £10.10
Kukicha de £10.10
Mao Feng

Mao Feng

de £4.80
Mao Feng de £4.80
Matcha

Matcha

de £10.00
Matcha de £10.00
Ceremonial Matcha

Ceremonial Matcha

de £12.70
Ceremonial Matcha de £12.70
Matcha Starter Kit

Matcha Starter Kit

£30.00
Sencha

Sencha

de £22.30
Sencha de £22.30
Super Matcha

Super Matcha

de £5.60
Super Matcha de £5.60

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