Nous sommes très fiers d'accueillir à nouveau Yuko Harris - pour un événement éphémère au Wyndham Arcade.
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Menus - 11.06.16
D'ABORD
Edamame
Fèves de soja vertes bouillies en cosses, assaisonnées de sel marin et de poivre noir
Tofu au sésame maison
avec wasabi et sauce dashi konbu
Tazukuri
Petites sardines séchées rôties enrobées d'une sauce soja sucrée aux graines de sésame
DEUXIÈME
Tempura de légumes
Sushis (4 pièces)
Saumon
Daurade séchée au Konbu
Saumon fumé et avocat
Maquereau fumé
TROISIÈME
Accompagné de racines de lotus, poivrons rouges et sauté de légumes verts
Veuillez choisir un plat :
Porc yasai maki frit
Porc pané et frit finement coupé avec des légumes servis avec une sauce tonkatsu et une sauce chili douce
Saumon teriyaki
Filet de saumon cuit à la sauce teriyaki
Menu végétalien
D'ABORD
Edamame
Fèves de soja vertes bouillies en cosses, assaisonnées de sel marin et de poivre noir
Tofu au sésame maison
avec wasabi et sauce dashi konbu
Hijiki nimono
Hijiki, graines de soja et légumes cuits dans une sauce shiitake dashi
DEUXIÈME
Tempura de légumes
Sushis (4 pièces)
Poivron rouge rôti
Miso d'aubergines
Avocat et concombre
Inari (pochette de tofu)
TROISIÈME
Accompagné de racines de lotus, poivrons rouges et sauté de légumes verts
Ganmodoki
Beignets hijiki de tofu frits servis avec carottes, haricots verts et sauce shiitake ankake
DESSERTS
V : Végétalien G : Sans gluten
Veuillez choisir un dessert parmi la sélection de douceurs japonaises faites maison :
Daifuku mochi aux fraises (V/G)
Mochi blanc tendre et doux avec des haricots azuki sucrés enroulés autour d'une fraise entière
Yomogi dango (V/G)
Mochi aux herbes d'armoise japonaise avec haricots azuki sucrés, kinako (farine de soja grillée) et sirop d'érable
Gâteau au fromage et au tofu citronné (V)
Tofu crémeux, citron, sirop d'érable et sauce aux bleuets
Gâteau au chocolat matcha
Gâteau au chocolat au thé vert et chantilly sucrée à l'azuki
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