Attendez-vous à un cadre intime et dynamique lors de cet événement unique.
Joe Rowson (chef cuisinier du Waterloo Tea) et Ericka Duffy ( www.erickaduffy.com ) collaborent pour créer une soirée de nourriture, de boissons et de parfums.
Ericka Duffy est une barista et barman qui travaille avec certains des meilleurs bars du monde. Elle a créé des événements sensoriels au Japon, en Corée, au Canada et au Royaume-Uni basés sur les boissons et les parfums. Elle crée des menus pour raconter des histoires. Chaque événement qu’elle a réalisé n’a jamais été reproduit de la même manière. Ainsi, la carte des cocktails pour la Saint-Valentin au Waterloo Tea sera une expérience unique dans une vie. Elle a travaillé avec le Festival du film d'Édimbourg, le Festival des sciences d'Édimbourg, le Festival du film de Milan et les galeries d'art contemporain Fruitmarket et RED Gallery, présentant des événements multisensoriels. Ayant récemment déménagé d'Édimbourg, elle est très heureuse d'être désormais principalement basée à Cardiff et de collaborer avec Waterloo Tea sur des événements spéciaux.
www.erickaduffy.com
Le coût est de 40 £ par personne, qui comprend 5 chapitres de nourriture accompagnés de thés. Des cocktails seront également disponibles et créés pour se synchroniser avec la nourriture et la journée.
Attendez-vous à une explosion de vos sens et offrez-vous une rupture avec la norme.
Menu du soir de la Saint-Valentin
*Coque 'Popcorn'
Coques croustillantes frites, mayonnaise à l'aneth et au citron
Carpaccio de Betterave
Betteraves rouges, dorées et rayées, vinaigrette miel et graines de pavot, crème fraîche aux noix de cajou
Pommes de terre au four et fromage
Consommé de pommes de terre au four, croquette de cheddar affiné, mousse de beurre
*Coquille Saint-Jacques, Chou-Fleur, 'Caviar'
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, couscous perlé, encre de seiche
*Bœuf et oignon
Croupe de bœuf séché à la mélasse, purée de pommes de terre et céleri-rave, échalotes rôties lentement, rondelle d'oignon, sauce au vin rouge
Granité à l'orange sanguine
Tarte Au Chocolat, Noisettes
Ganache au chocolat noir, pâtisserie sucrée, crème anglaise aux noisettes, noisettes trempées dans le caramel
* alternatives végétariennes/végétaliennes disponibles
Les réservations se prennent en ligne, ici
ou par e-mail à wyndham@waterlootea.com
(Les préférences alimentaires seront volontiers prises en compte)
Cocktail uniquement : Nous disposons également d'un nombre limité de billets qui vous permettront de réserver une table sans avoir à réserver le dîner. Ces billets « Cocktail Only » incluent une boisson de votre choix parmi la carte. Des collations légères seront également proposées à la carte. Au prix de 10 £, vous pouvez réserver ici .
