Le rooibos vert africain est élaboré avec la même plante que le célèbre Rooibos africain. Après récolte, le rooibos vert n’est pas oxydé. Les feuilles et les tiges restent vertes, donnant à l'infusion une couleur orange vif avec une saveur terreuse unique et une finale sucrée. Il est plus léger que le rooibos « rouge » et contiendrait des concentrations plus élevées d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.