Notre objectif avec ce menu était, dans un premier temps, de continuer à proposer des délices, fraîchement préparés dans nos cuisines, en faisant appel à des fournisseurs locaux.

Compte tenu du climat économique, nous voulions nous assurer qu'il y avait quelque chose qui convienne à tous. Nous avons ainsi lancé une gamme de brioches brunch, à la fois copieuses et à prix abordables.

Nous espérons que vous apprécierez autant que nous.

Pain grillé 3,5

Pain aux fruits à la cannelle, levain, brun, pain gf. Beurre et conserves

Pain aux bananes (ve) 4.5

Pain aux bananes réchauffé, avec tartinade à l'espresso et à la cannelle

Gruau du jour au lendemain (ve) 5,5

Avec pomme et graines épicées au chai

brioches pour le brunch

Oeuf au plat & fromage fumé 6

avec marmelade d'oignons rouges et mayonnaise sriracha

Merguez & œuf au plat 6

avec mayonnaise sriracha

Saumon fumé 6.5

avec fromage à la crème à l'aneth et au raifort, concombre mariné

secteur

Oeufs pochés 8,5

2 œufs pochés, épinards, hollandaise maison, levain

Avocat (ve) 9,5

Avo écrasé, 'beurre' miso, oignon croustillant, graines, huile de piment, levain

Champignon (ve) 8,5

Champignons sautés, aïoli aux épinards et aux herbes, levain

Rarebit gallois (v) 9

À base de poireaux, fromage fumé et thé du Yunnan, servi avec salade et chutney

Piment (ve) (servi à partir de 11h30) 8.5

Piment aux haricots noirs, pain plat, crème de coco à l'avocat, oignon rouge mariné

Poulet panko (servi à partir de 11h30) 9,5

Glaçage hoisin, cornichons, mayonnaise à la lime, pain brioché servi avec salade d'accompagnement

Soupe (ve) (servie à partir de 11h30) 6

Soupe du jour servie avec du pain

En complément : deux œufs pochés 2,5 //saumon fumé 4 // avocat 4 //champignons 3 // merguez 4//

v = végétarien, ve = végétalien