Oui c'est vrai. Nous avons ouvert un 2ème magasin. Waterloo Gardens Teahouse a ouvert ses portes en décembre 2008. Notre nouvelle entreprise, Washington Tea, a ouvert ses portes en juillet 2013. Qu'apporte ce « Washington Tea » ?
1) Toujours les excellents thés, cafés et gâteaux qui ont été et resteront notre cœur de métier. Le thé est importé par nos soins. Le café change chaque semaine, à mesure que nous présentons différents torréfacteurs/grains/méthodes de traitement. Les gâteaux sont toujours confectionnés par Jackie, Elaine et Jessica.
2) Des tables peuvent toujours être réservées pour le thé de l'après-midi. Le thé de l'après-midi au champagne est désormais également une option.
3) Notre nourriture a augmenté d’un cran ou deux. Nous souhaitions introduire une meilleure nourriture dans l’environnement du café.
Notre chef, Joe, a créé un menu comprenant le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le thé de l'après-midi. Les salades constituent une part importante du menu du déjeuner, le partage de bols de différents plats étant un élément clé. Le dimanche, les menus sont remplacés par notre menu brunch accompagné de notre menu thé de l'après-midi.
Petit-déjeuner Déjeuner Brunch du dimanche (cliquez pour les menus PDF)
4) Ouverture de la soirée. Nous lancerons notre restauration du soir le vendredi 4 octobre. Cette date est complète. Nous organiserons des soirées ouvertes une fois tous les quinze jours pour commencer. Les réservations/demandes de renseignements peuvent être effectuées auprès de Joshua à Washington@waterlootea.com
5) Nous travaillons en étroite collaboration avec Dan de CF24 Bottle Shop. Il nous a aidé à créer une carte en adéquation avec la façon dont nous présentons nos thés et cafés. Notre liste actuelle peut être consultée ici. Boissons Penarth
6) Pourquoi Waterloo Tea aux Washington Buildings ? Le lieu est emblématique. Une propriété classée de l'époque Art Déco. Incurvé. La majorité des sièges se trouvent le long des fenêtres. Etant un ancien cinéma et galerie d'art, nous souhaitons garder le lien avec les arts et organiser des soirées d'arts parlés/visuels. En un mot, il répond à la case que nous recherchons chez Waterloo Tea : l'opportunité de donner de la vie à un bâtiment qui déborde de caractère et d'individualité.
