C'était en décembre 2008 lorsque nous avons lancé notre projet. Dix ans plus tard, nous sommes plus forts et meilleurs que jamais (nous le pensons !). Merci pour votre soutien.

Voici quelques-unes de nos choses préférées...

Thé

Lancement de la UK Tea Brewers Cup et ouverture d'un forum de collaboration entre nos pairs de l'industrie du thé. Cela a été suivi par la Coupe du monde des brasseurs de thé à Dublin, organisée en même temps que les Championnats du monde des baristas.

Importer et organiser nos portefeuilles de thés pour pouvoir offrir quelque chose à tout le monde, du novice au connaisseur. Travailler avec de petites exploitations agricoles en Asie et leur offrir souvent une voie d'exportation pour la toute première fois. Présentant des thés qui n'avaient jamais été vendus en volume au Royaume-Uni auparavant. (Les conversations allaient souvent du genre "... oui, les Européens s'intéressent aux thés de qualité..")

Fournir nos thés à certaines de nos entreprises préférées au Royaume-Uni et dans toute l'Europe - en présentant le thé de manière à ce qu'il soit servi au même titre que leurs autres produits. Thés de spécialité dans les cafés spécialisés.

Travailler avec des fabricants tels que Marco Beverage Systems, Hario et BWT, sur des discussions et le développement de nouveaux équipements.

Café

Organiser la UK Coffee Brewers Cup et présenter Cardiff à la fraternité du café.

Lancement des championnats gallois Aeropress dans notre salon de thé de Wyndham Arcade, en collaboration avec WAC et La Marzocco.

Être répertorié dans The Guardian/Independent/Telegraph dans « Les meilleurs endroits pour boire du café au Royaume-Uni »

Expérience

Gagnant du meilleur café du Royaume-Uni (BSA Awards - Organisme industriel, trois visites inopinées). Cela a été jugé sur trois verres ordonnés par le juge en visite.

Servir notre thé à TEDGlobal et Ted Talks aux côtés de Coffee Common et de la Specialty Coffee Association of America.

Travailler avec The DO Lectures à Cardigan - faciliter la pleine conscience avec nos bières.

Travailler avec nos pairs de l'industrie agroalimentaire au niveau local - partager des idées et collaborer sur des événements. Des amis, pas des concurrents.

Être capable d'honorer le contrat entre nous et vous-même - en garantissant que la qualité des ingrédients que nous avons introduits dans Waterloo Tea vous a été livrée, sans airs ni grâces.

Chaque salon de thé propose des expositions d'art mensuelles, avec des artistes de renommée internationale ou des exposants individuels pour la première fois. Avec 20 % des ventes reversées à l'association caritative de choix de l'artiste, cela, même s'il ne s'agit pas de nourriture ou de boisson, a été l'un de nos exploits les plus fiers. Les arts ne sont pas optionnels, ils donnent la parole à des sujets et à des peuples.

Nous travaillons sur un projet avec le magazine The Big Issue : lorsqu'un membre du public achète un magazine, nous lui offrons un thé ou un café gratuit. Des choses simples, un grand impact.

C'est parti pour encore dix années de plaisir et de délices.. !