Alors, de quoi s’agit-il ?
Pourquoi le matcha a-t-il été le thé en croissance au cours de chacune des trois dernières années ?

Avec d'autres thés en feuilles, vous buvez l'infusion créée à partir de l'infusion des thés, tout ce qui est extrait en ajoutant de l'eau chaude est ce que vous boirez. Ces composés comprennent la caféine, la théanine, les catéchines et d’autres polyphénols et antioxydants. Avec la poudre de matcha, vous dissolvez essentiellement la poudre dans le liquide et ingérez les feuilles de thé entières. Il est rapporté que la concentration des composés ci-dessus est cinq fois plus élevée dans le matcha.

Les niveaux élevés de théanine conduisent à une vigilance ambiante appréciée par ceux qui souhaitent rester concentrés – traditionnellement utilisée par les bouddhistes et les étudiants zen au Japon. En Occident, il a trouvé sa place parmi les professionnels qui préfèrent les effets au café, ainsi que parmi ceux qui conçoivent leur régime alimentaire pour des programmes de remise en forme. Les catéchines produisent des résultats convaincants dans les essais de perte de poids et, à ce titre, le matcha est le thé à la pointe de ces études.

C'est le thé utilisé lors de la cérémonie japonaise du thé (voir photo ci-dessus). Ici, le matcha est transformé en une infusion mousseuse à l'aide d'un Chasen. La popularité du matcha dans les smoothies et les jus préparés à la maison est tout simplement un phénomène. L'ajouter à des laits alternatifs et le boire chaud/froid est une autre grande utilisation du matcha. Son utilisation en pâtisserie (biscuits/gâteaux, etc.) est répandue, et bien que vous utilisiez normalement un thé de qualité inférieure à celui que nous avons à Waterloo, en termes de prix, notre matcha est moins cher que le matcha de qualité inférieure (souvent produit en Chine) que vous pouvez trouver. autre part.

Nous adorons le matcha et souhaitons que davantage de personnes goûtent à sa beauté. Ainsi, jusqu'à fin novembre 2019, nous disposons d'un code de réduction qui vous permettra de bénéficier de 20 % de réduction sur tout achat de matcha. Tapez #matcha lors du paiement. Voici le lien vers le thé sur notre site internet.