Fervent partisan du concept Tea Brewers Cup, Oscar de Suki tea est passionné par les bénéfices de la cohésion communautaire et par les événements qui rassemblent l'industrie. L'une des premières entreprises à encourager les entreprises à proposer une offre de thé en feuilles, et elle ne cesse de se renforcer.

Voici Suki dans ses propres mots :

La boutique Blender de Belfast, Suki Tea, a été créée en 2005 par les partenaires commerciaux Annie et Oscar dans leur quête de la tasse de thé parfaite. Après avoir tous deux passé du temps à voyager séparément en Asie, ils sont retournés en Irlande du Nord inspirés par la vision de fournir du thé en feuilles de haute qualité d'origine éthique, accompagné d'une expérience cérémoniale. Les efforts de l'entreprise en matière d'approvisionnement éthique ont été soulignés en 2012 lorsqu'elle a introduit les premiers thés triplement certifiés du Royaume-Uni (certifiés Fairtrade, Organic et Rainforest Alliance) dans leurs mélanges de Earl Grey Blue Flower, Darjeeling Bannockburn et East African Green. Toujours en train d'emballer le thé à la main à Belfast et avec une équipe soudée de 15 personnes, ils ont remporté au fil des ans plus de 30 étoiles de la Guild of Fine Food Great Taste. Le thé est servi dans les cafés, les restaurants et les hôtels du Royaume-Uni et du monde entier depuis plusieurs années maintenant, se prêtant également à une forte base de fans recherchant le thé Suki dans le secteur de la vente au détail.

L’industrie du thé de spécialité a un brillant avenir. Les consommateurs doivent s'attendre à ce que les marques les plus matures et établies développent et lancent leurs propres gammes spécialisées, élargissant ainsi le choix, et que les marques indépendantes de niche plus petites restent en tête avec des produits de meilleure qualité et poursuivent leur forte croissance et leur innovation. On s'attend à ce que les bons points de restauration servent du thé en feuilles, la prochaine étape consiste à voir ce qu'ils font avec leur gamme. L'ajout d'une variation saisonnière peut être une option, mais l'accent est mis sur les thés à valeur ajoutée tels que les variations Chai, les mélanges Matcha, les infusions froides, les vapeurs et les infusions alcoolisées.