À deux semaines de la fin, nous sommes fiers d'annoncer les juges de la première Tea Brewers Cup.

La décision sur la manière de choisir le panel était basée sur la présence d’un échantillon représentatif et impartial de la communauté du thé. Aucune entreprise liée aux juges ne participera à la Brewers Cup.

Timothy D'Offay - Thés cartes postales

Il y a plus de 20 ans, alors qu'il vivait à Kyoto, l'ancienne capitale du Japon, Tim est devenu fasciné par la culture du thé et les zones de culture du thé autour de la ville. Utilisant le Japon comme base, il a rapidement commencé à explorer les traditions du thé de Taiwan, de Corée et de Hong Kong. Ces expériences l'ont amené à commencer à importer du thé à la fin des années 1990 en provenance des personnes et des lieux qu'il avait visités et en 2000, il a cofondé East Teas à Borough Market avec l'expert en thé Alex Fraser. Depuis lors, il a beaucoup voyagé à travers l’Asie, dans de nombreuses régions productrices de thé célèbres en Inde, au Sri Lanka, au Vietnam et en Chine.

Angela Pryce - Angela Pryce

Angela Pryce est une maître acheteuse et mélangeuse de thé, experte en thé et consultante. Elle a passé 14 ans à travailler au Royaume-Uni pour Twinings. Au fil des années, son travail l’a amenée aux quatre coins du monde. Angela exploite désormais un service indépendant de conseil en thé, fournissant un service de mélange de thé pour l'industrie du thé, écrivant et parlant sur le thé ainsi qu'offrant un service de formation. Elle a fondé l'entreprise en 2014 pour responsabiliser les consommateurs, célébrer les histoires derrière chaque tasse et exploiter le pouvoir du thé (et de la nourriture) pour rassembler les gens. Angela est également juge pour les Great Taste Awards du Royaume-Uni.

Kasim Ali - Thé de Waterloo

En 2008, Kasim Ali, ancien pharmacien, a décidé de changer la façon dont le thé était perçu dans l'industrie des cafés. Après avoir constaté l’essor de la culture du café à travers le monde, il a estimé que le thé était souvent servi après coup. Particulièrement intéressé par la science derrière la coupe et l'interaction entre l'Est et l'Ouest. Waterloo Tea possède trois salons de thé et une division de vente en gros.